Por: Karely Linares H.

Uno de los factores que contribuye al incremento de estos insumos es el Fenómeno del Niño.

Las verduras fundamentales en la preparación de la mayoría de los platos, como el ajo, la cebolla y el tomate, han experimentado un aumento en su precio en las últimas semanas, llegando a costar hasta S/. 12.00 el kilo de ajo, S/. 6.50 el kilo de cebolla y S/. 4.50 el kilo de tomate en el Mercado San Camilo. Esta situación genera gran malestar a los compradores que acuden al centro de abastos para abastecerse.

Hace solo unas semanas, el kilo de ajo estaba costando alrededor de S/. 8.00, el kilo de cebolla estaba a S/. 5.00 y el kilo de tomate se expendia a S/. 3.50. El aumento de precios de estos insumos se debería a la falta de fertilizantes, las bajas temperaturas, las limitaciones de agua para los cultivos, así lo informó el presidente de la Sociedad Agrícola de Arequipa (SADA), Daniel Lozada.

En el caso del ajo, se observa una tendencia al alza debido a que el Fenómeno del Niño ya estaría ocasionando pérdidas de hasta el 80% en los cultivos de ajo en el distrito de Santa Ritua de Siguas, en Arequipa. Según Cesar Gómez, un agricultor de la zona se están secando los cultivos de ajo debido los cambios bruscos de temperatura que provoca este fenómeno, ocasionándole una fuerte pérdida financiera.