De cara a las celebraciones de Fiestas Patrias, Autocolca proyecta la llegada de aproximadamente 10 mil turistas y los hoteles en el Valle del Colca preparan experiencia personalizada como innovación para recibirlos. Aranwa Pueblito Encantado del Colca es uno de los establecimientos que no sólo proporcionan alojamiento, sino también enriquece la estancia de los visitantes con actividades adicionales, como clases de gastronomía local.

El chef Ricardo Condori Prado, quien lidera la oferta gastronómica del lugar, mencionó que uno de los platos que más curiosidad genera entre los turistas nacionales como extranjeros es el adobo arequipeño. Este tradicional plato, conocido por su combinación de sabores y especias, ha capturado la atención de visitantes de todo el mundo que según el chef, no solo destaca por su sabor, sino también por la historia y cultura.

«Ellos eligen los paquetes en el hospedaje. Mientras les mostramos el desarrollo de la preparación también recordamos la historia tanto del producto local y del plato en preparación», comentó.

Asimismo, Condori destacó el uso de productos locales en sus preparaciones, como el queso de Chivay, habas de Coporaque, aceitunas negras o moradas del Valle de Yauca (Caravelí) y choclo cosechado localmente. Con estos ingredientes esperan generar una experiencia culinaria que refleje la riqueza y diversidad de la gastronomía arequipeña.

En cuanto a las implementaciones del establecimiento, la administradora Ana Sánchez Díaz contó que en un esfuerzo por promover la sostenibilidad ejecutan un programa integral de reciclaje de cartones y botellas, permitiendo una gestión de estos residuos así como «la instalación de un filtro de totorales», que purifica los residuos líquidos generados por el hotel. «Esta solución natural no solo mejora la calidad del agua, sino que también contribuye a la preservación del ecosistema local», remarcó.

Respecto a la cantidad de turistas que llegan al lugar, Sánchez precisó que reciben aproximadamente 60% de turistas internacionales y un 40% de turistas nacionales. Explicó que, tras la pandemia, se han enfocado en renovar sus servicios dirigidos especialmente a turistas nacionales, ofreciendo paquetes variados que se adaptan a las necesidades y preferencias de los visitantes para recuperar los ingresos.

En la actualidad, Aranwa Pueblito Encantado del Colca se distingue por su concepto de bienestar, adaptando áreas específicas para ofrecer servicios adicionales que incluyen opciones pet friendly y atención personalizada basada en las expectativas de los turistas extranjeros. «Este enfoque ha permitido que el lugar se mantenga competitivo y atractivo en el mercado turístico», agregó la administradora.

Con estas iniciativas y mejoras, Autocolca y sus aliados estratégicos se preparan para recibir a turistas en este 2024.  Aranwa Pueblito Encantado del Colca está ubicado en el distrito de Coporaque, a orillas del río Colca, a tres horas de Arequipa.