Tras el reciente éxito de la Convención Minera Perumin 37, que congregó a más de 65 000 visitantes, la ciudad de Arequipa vuelve a ser el epicentro de otro evento de gran prestigio internacional que consagrará a esta región y al Perú como destinos turísticos de ineludible visita.

¿De qué suceso se trata?, ¿Qué cualidades posee la Ciudad Blanca que atrae a los viajeros de todo el mundo?, ¿Cuáles son sus principales atractivos turísticos? A continuación, la respuesta a estas y otras interrogantes. 

La ciudad de Arequipa será, del 14 al 17 de octubre, sede del Décimo Congreso Internacional de la Lengua Española (X CILE), que reunirá a cientos de académicos de prestigio internacional  y contará con la visita estelar del rey de España, Felipe VI.

El X CILE se lleva a cabo por vez primera en el Perú y en la ciudad de Arequipa. Los Congresos Internacionales de la Lengua Española (CILE) constituyen foros universales de reflexión sobre el patrimonio y los retos de nuestro idioma común. Se celebran con periodicidad trienal en los países de la comunidad hispanohablante. 

Este evento es organizado por el Instituto Cervantes de España, la Real Academia Española, la Asociación de Academias de la Lengua Española (ASALE), el Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú y la Municipalidad Provincial de Arequipa. Secretaría Académica del X CILE corresponde a la Academia Peruana de la Lengua.

La ciudad de Arequipa, y sobre todo su centro histórico, inscrito en la Lista de Patrimonio Mundial de la Unesco en el año 2000, emite un magnetismo tan especial que resulta placentero a los sentidos recorrer cada uno de sus rincones construidos con el albo sillar y descubrir un cúmulo de información histórica, geográfica y cultural que, entre otros atributos, sustentan la singular identidad de su siempre combativa y orgullosa población.

La autenticidad que caracteriza a los arequipeños se debe en gran medida a un conjunto de atributos o rasgos notables que llaman la atención y despiertan el interés de los visitantes a esta cautivante ciudad, uno de los principales destinos turísticos del sur peruano.

De este grupo de atributos notables hay cuatro que son destacados por consenso en muchas publicaciones, sobre todo turísticas, referidas a Arequipa y especialmente a su ciudad capital que acoge al Décimo Congreso Internacional de la Lengua Española (X CILE).

Repasemos a continuación cuáles son estos rasgos que hacen tan especial e identifican a esta hermosa ciudad del sur peruano.

ARQUITECTURA Y CAMPIÑA

Lo primero que llama la atención de los turistas que llegan a la Ciudad Blanca es el singular esplendor arquitectónico de su centro histórico construido con sillar, piedra de origen volcánico cuyo color le confiere el nombre a la urbe cuya fundación española ocurrió el 15 de agosto de 1540.

En todo el centro histórico se pueden apreciar notables edificaciones hechas con sillar cuyo excelente estado de conservación le valieron a este núcleo urbano de la ciudad de Arequipa el reconocimiento de la Unesco como Patrimonio de la Humanidad, el 2 de diciembre del 2000. 

Los edificios del centro histórico son representativos de la fusión de las técnicas de construcción europeas y autóctonas, plasmadas en el trabajo admirable de los arquitectos y maestros de obras españoles y los albañiles criollos e indígenas. 

Esa fusión se patentiza en los robustos muros de las edificaciones, las arcadas y bóvedas, los patios y espacios abiertos, y la compleja decoración barroca de las fachadas. En su evaluación para otorgar el reconocimiento como Patrimonio Cultural de la Humanidad, la Unesco considera que el centro histórico de Arequipa posee un valor universal excepcional y cumple con dos criterios: representar una obra maestra del genio creativo humano; y ser un ejemplo sobresaliente de un tipo de edificio, conjunto arquitectónico o tecnológico o paisaje que ilustra etapas importantes de la historia de la humanidad.

Entre los atractivos que se lucen destacan su Plaza de Armas y los arcos que la rodean, la Basílica Catedral, el Palacio Municipal, el monasterio de Santa Catalina, el mirador de Yanahuara, las iglesias y claustros de Santo Domingo y de la Compañía de Jesús, la Casa del Moral, la Casa Tristán del Pozo, entre otros.

Del mismo modo, hay más de 300 predios monumentales, entre ellos la Casona del Corregidor Abril y Maldonado de la Universidad Católica Santa María; el convento de San Francisco; el templo de la Compañía de Jesús, el templo y convento de La Recoleta, entre otros, que han sido distinguidos con el Escudo Azul. 

Este emblema internacional se otorga aquellos bienes que sean considerados de protección esencial por un Estado ante desastres naturales, conflictos armados, así como apoyo en situaciones posteriores a crisis que pueden afectar su integridad.

La belleza arquitectónica de la ciudad de Arequipa se complementa con la apacible y pródiga campiña, llena de verdor y donde es posible observar a ejemplares del ganado vacuno arando la tierra desde el amanecer, dirigidos por campesinos ataviados con su característico sombrero blanco. La postal de esta cautivante ciudad se completa con la imagen de los imponentes volcanes Misti, Chachani y Pichu Pichu, los guardianes tutelares que pueden apreciarse desde diversos puntos de la urbe, especialmente desde el mirador de Yanahuara.

ORGULLO REGIONAL

Otro atributo que identifica a los arequipeños es su orgullo regional, cuyos rasgos principales son su espíritu anticentralista, rebelde, genuinamente confrontador que, por sobre todas las cosas, se resiste a ocupar un incómodo segundo lugar debido al centralismo que representa la ciudad de Lima, capital del Perú.

«No en vano se nace al pie de un volcán», es una de las frases más emblemáticas, escrita en uno de los arcos del mirador de Yanahuara y que se repite cada vez que un arequipeño levanta la mirada para observar al majestuoso Misti, de cono casi perfecto, uno de los más hermosos de toda la cordillera de los Andes.

Arequipa ha tenido un rol protagónico desde los albores del proceso emancipador del dominio español, donde destacó la figura de uno de sus hijos más ilustres: Mariano Melgar Valdivieso, poeta y revolucionario independentista que fue uno de los precursores del romanticismo literario en América. Melgar es un símbolo de Arequipa como baluarte de la libertad. Tras sumarse a la rebelión de Mateo Pumacahua, peleó contra las fuerzas realistas en la batalla de Umachiri (Puno) en 1815, donde las fuerzas patriotas fueron derrotadas, Melgar fue detenido y fusilado con apenas 24 años de edad.

GASTRONOMÍA IRRESISTIBLE

La gastronomía es, sin duda, uno de los principales motivos de orgullo de los arequipeños. Es el resultado de una formidable herencia ancestral, expresada en insumos y técnicas de preparación que se remontan a tiempos preincas y que fue enriquecida con el aporte de la cocina europea desde la conquista española. 

El resultado de este pródigo encuentro cultural fue la aparición de las picanterías y chicherías, auténticos santuarios del sabor y del saber, donde surgió una pletórica gama de suculentos e irresistible potajes como el chupe de camarones, el rocoto relleno, el costillar frito, el solterito, el adobo, el escribano, el queso helado, los buñuelos, la chicha de guiñapo, por citar a los embajadores de la cocina regional más emblemática del sur peruano y una de las que contribuye a encumbrar a la cocina nacional como una de las más admiradas en el mundo. Así lo evidencia el reconocimiento de la Unesco, en 2019, como miembro de la Red mundial de Ciudades Creativas en Gastronomía. (Andina)

ATRACTIVOS TURÍSTICOS

La ciudad de Arequipa es el punto de partida para emprender un recorrido inolvidable por fascinantes lugares rebosantes de belleza arquitectónica, natural, cultural e historia y que se corona con la degustación de platos que componen una de las mejores cocinas regionales que han contribuido al prestigio mundial de la gastronomía peruana.

La realización del Décimo Congreso Internacional de la Lengua Española (X CILE) es una nueva oportunidad para recorrer y maravillarse con los espléndidos atractivos turísticos de este fascinante destino del sur peruano.