Arroz fortificado para alimentación de escolares.

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El arroz fortificado se consolida como uno de los alimentos clave en la dieta de millones de escolares beneficiarios del Programa de Alimentación Escolar (PAE), al contribuir significativamente a mejorar su nutrición gracias a su alto contenido de vitaminas y minerales.

El Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) informó que, a la fecha, el programa ha distribuido un total de 7,300 toneladas de este producto a nivel nacional, con el objetivo de fortalecer la alimentación de más de 4.1 millones de estudiantes de instituciones educativas públicas.

De acuerdo con el Midis, el arroz fortificado contiene 10 nutrientes esenciales, entre ellos vitaminas y minerales como hierro y zinc, que favorecen la producción de energía, el adecuado desarrollo académico y la reducción del riesgo de enfermedades en la población escolar.

La distribución del producto ha alcanzado diversas regiones del país. En Piura y Loreto se entregaron más de 1,880 toneladas en conjunto, mientras que Cajamarca recibió 722.29 toneladas. Asimismo, se distribuyeron 545 toneladas en Cusco, 391 en La Libertad, 387 en Puno, 377 en San Martín y 375 en Huánuco.

Otras regiones beneficiadas son Junín, con 367 toneladas; Amazonas, con 309; y Ucayali, con 232 toneladas, entre otras, lo que evidencia el alcance nacional de esta estrategia alimentaria.

El sector destacó que, antes de su distribución, cada lote de arroz fortificado pasa por estrictos controles de calidad y cuenta con certificaciones de inocuidad exigidas por el programa y las autoridades competentes, garantizando así su adecuado consumo.

A través del modelo de corresponsabilidad, los Comités de Alimentación Escolar (CAE) se encargan de organizar la preparación de este alimento en cada institución educativa, asegurando que sus beneficios nutricionales lleguen directamente a los estudiantes.

Durante el 2026, el Programa de Alimentación Escolar viene atendiendo a 4 millones 187,782 niñas y niños de 67,055 colegios públicos en todo el país, garantizando el acceso a una alimentación complementaria, oportuna y saludable.

El Midis precisó que el arroz fortificado es el resultado de la mezcla de arroz convencional con granos enriquecidos que contienen ocho vitaminas (A, B1, B3, B6, B12, ácido fólico, D y E), además de minerales como hierro y zinc.

Este producto mantiene características similares al arroz tradicional en sabor, apariencia y preparación, por lo que no requiere procesos especiales de cocción. Además, puede ser acompañado con diversos alimentos como menestras, conservas de pescado o lácteos, lo que facilita su incorporación en la dieta diaria escolar.

Con esta iniciativa, el Gobierno busca fortalecer el estado nutricional de la población estudiantil y contribuir a su desarrollo integral, promoviendo mejores condiciones para el aprendizaje en todo el país.