PUNO

Un novedoso producto alimenticio, bautizado como «Pescaditos de hierro», será distribuido por los establecimientos del Seguro Social de Salud (EsSalud) en Puno para combatir la anemia infantil en dicha región, se informó.

El «Pescadito de hierro» es un producto a base de hierro electrolítico, altamente absorbible y fundido en forma de pez. Este ingenioso producto será distribuido, en los próximos días por las redes de salud de EsSalud, a familias focalizadas y afectadas por la anemia infantil.

Así lo informó el gerente de la Red Puno de EsSalud, Carlos Galdós, quien indicó que la adquisición de este pescado bañado en hierro se logró gracias a la actual gestión liderada por la titular del Seguro Social, María Aguilar Del Águila, quien enfatizó que este producto está aprobado para su uso en la fortificación de alimentos y, de esta manera, se combatirá la anemia.

Para el uso correcto de este producto, en una olla se echará 1 litro de agua, el «Pescadito de hierro» y 2 a 3 gotas de un alimento ácido como el limón. Se dejará hervir por 10 minutos, luego retirar el lingote de hierro. Con esa agua, se preparará los alimentos ya sea sopa, caldo, refresco y otros.

Se explicó que es reusable. “Cada pez tiene una sonrisa, cuando esta desaparece, es hora de recibir uno nuevo”, explicó el doctor Galdós. Durante la presentación del producto, se preparó jugo de carambola, sopa de fideos y otros alimentos a base del “Pescadito de hierro”, los cuales fueron degustados por la población. 

Se precisa que, pese a este novedoso producto, EsSalud Puno, a través del servicio de nutrición, enseñan a los padres de familia a preparar diversos platillos a base de sangrecita, hígado, legumbres y otros insumos económicos que ayudan a erradicar esta enfermedad. También, haciendo tamizajes y entregando sulfato ferroso.