El calentamiento de las aguas del mar, asociado al Fenómeno de El Niño, ya impacta en la oferta de productos hidrobiológicos en Arequipa. Desde hace dos meses, el jurel y la pota dejaron de ingresar en estado fresco al terminal pesquero San Pedro Pescador de Río Seco, en Cerro Colorado, obligando a los comerciantes a recurrir a productos congelados, cuyos precios se han elevado considerablemente.

PRECIO SE ELEVA EN MERCADOS

Sonia Medina Fernández, presidenta del terminal pesquero, explicó que las condiciones variables del mar han reducido la disponibilidad de determinadas especies. El jurel congelado se vende actualmente a S/12 el kilo, mientras que la pota congelada alcanza los S/8 por tubo, S/6 por cabeza y S/4 por la denominada letra.

La diferencia es significativa frente a los precios registrados en temporadas de mayor pesca. Según Medina, cuando el jurel llegaba en grandes cantidades, entre 60 y 70 toneladas, podía venderse entre S/2 y S/3 el kilo.

La menor oferta también afecta a los comerciantes minoristas y a las familias que acuden al terminal para adquirir pescado. Los vendedores han reducido sus volúmenes de compra para afrontar el incremento de precios. Quienes antes adquirían alrededor de 10 kilos ahora compran aproximadamente la mitad.

Una situación similar ocurre con la pota. Medina recordó que el tubo fresco se comercializaba entre S/4 y S/5 el kilo, mientras que actualmente los consumidores deben pagar más por su presentación congelada.

En contraste, el bonito mantiene una oferta importante y se ha convertido en una de las principales alternativas para los consumidores. Su precio oscila entre S/5 y S/6 el kilo.

El 5 de setiembre ingresaron aproximadamente 25 toneladas al terminal, aunque el volumen diario puede fluctuar entre 20 y 30 toneladas. Esta disponibilidad permite abastecer el mercado arequipeño y, en determinados momentos, enviar productos hacia otras regiones.

Las nuevas condiciones del mar también están favoreciendo la llegada de otras especies. El perico dorado comenzó a ingresar en pequeñas cantidades durante setiembre y existe expectativa de que su oferta aumente en los próximos días.

“Ya con las aguas calientes, ingresa el perico dorado. Tenemos ya el ingreso del perico dorado en pocas cantidades”, señaló Medina.

La oferta de otras especies se mantiene, aunque con precios variables. La trucha se comercializa entre S/15.50 y S/21 el kilo; el camarón, entre S/48 y S/80; y el pejerrey de agua dulce, entre S/25 y S/30.

El lenguado alcanza los S/28 por kilo, mientras que la corvina se vende entre S/28 y S/30. En el caso de los mariscos, el precio llega hasta S/50 el kilo.

Otros productos tienen precios más accesibles: el choro cuesta entre S/6 y S/8, mientras que la jaiba se comercializa entre S/5 y S/7, dependiendo de su tamaño.

La situación evidencia cómo las variaciones de las condiciones marinas modifican no solo la disponibilidad de especies, sino también los precios y los hábitos de compra de los consumidores arequipeños.