Los comerciantes deberán regularizar documentos en cinco días hábiles, bajo advertencia de multas

Por: Daniela Nickole Santander

Una intervención inopinada realizada en el emblemático centro de abastos de la ciudad el pasado viernes, dejó al descubierto diversas deficiencias de higiene que ponen en riesgo la salud de los comensales que acuden diariamente a la zona de comidas. Durante un operativo de vigilancia sanitaria, personal especializado verificó un total de 25 puestos de venta de alimentos y platillos preparados que operaban con utensilios vencidos o en mal estado, además de personal que laboraba sin el carné de sanidad ni el certificado de manipulación de alimentos correspondiente. Los implementos deteriorados fueron decomisados de inmediato por la policía municipal para evitar mayores riesgos a los consumidores.

La problemática detectada obedece, en muchos casos, a la constante rotación de personal en los establecimientos y al desconocimiento de los nuevos trabajadores sobre las normativas vigentes de salubridad. Ante esta situación, las autoridades otorgaron un plazo perentorio de cinco días hábiles para que los comerciantes regularicen sus faltas, advirtiendo que se ejecutarán nuevas inspecciones para fiscalizar el cumplimiento de las exigencias. Al respecto, el subgerente del área de Saneamiento y Salubridad de la Municipalidad Provincial de Arequipa, Milward Jesús Carnero Buiza, detalló las acciones adoptadas tras la visita inspectiva.

«Se han encontrado utensilios vencidos, en mal estado, el cual se ha decomisado por parte de la Policía Municipal. Y vigilancia sanitaria lo que ha hecho es verificar, los ha exhortado para que de acá a cinco días hábiles ellos puedan levantar las observaciones que se ha verificado, como falta de carné de sanidad, certificado de manipulación de alimentos y renovación de utensilios», explicó el funcionario.

Las autoridades recordaron que, tras cumplirse el plazo establecido, el personal de vigilancia retornará a los puestos observados para corroborar el levantamiento de las observaciones; de lo contrario, los infractores afrontarán sanciones económicas y multas directas. La seguridad alimentaria en los espacios tradicionales de nuestra ciudad es una responsabilidad de fiscalización institucional, y a su vez , un compromiso ético ineludible con la salud y la confianza de cada ciudadano que concurre a diario a buscar el sustento y la tradición en los mercados locales