Arequipa Distillery Co. celebra su historia y el lanzamiento de Boticario Dry Gin
DESDE CASTILLA PARA EL MUNDO
Arequipa Distillery Co., una empresa dedicada a la destilación de licores premium, se enorgullece en compartir su apasionante historia y anunciar el lanzamiento de su producto estrella, Boticario Dry Gin. Este logro marca un hito en la tradición de la destilería artesanal en el Valle de Majes y representa un emocionante paso hacia adelante en la industria de licores de Arequipa.
La empresa arequipeña comenzó su viaje en marzo de 2019, pero su historia se remonta a generaciones. Diego Jalsovec Rendón, el fundador de la empresa, es la cuarta generación de una familia arraigada en la destilación de pisco y cañazo en el pintoresco Valle de Majes. Desde su infancia y juventud, Diego se familiarizó con alambiques, falcas, tinajas y fermentadores, lo que lo inspiró a seguir la tradición familiar de destilación.
Después de experimentar con diferentes licores como ron y pisco, la destilería finalmente encontró su camino en el gin. El gin ya estaba ganando popularidad en Perú, y la complejidad de este destilado atrajo a los apasionados por los cócteles. Arequipa Distillery Co. se dedicó a perfeccionar su receta, realizando innumerables pruebas hasta alcanzar el sabor distintivo que buscaban.
Finalmente, en marzo de 2019, Arequipa Distillery Co. presentó oficialmente su primer producto: Boticario Dry Gin. El nombre «Boticario» rinde homenaje al antiguo oficio de los boticarios, quienes, con conocimiento empírico de botánica, mezclaban hierbas e ingredientes para crear remedios y elixires para aliviar a las personas. Antes de las farmacias modernas, la gente acudía a los boticarios en busca de brebajes curativos, y este oficio se asemeja a la pasión y habilidad con la que Arequipa Distillery Co. mezcla botánicos para producir licores excepcionales.
El abuelo de Diego, Víctor Estremadoyro, fue un boticario en el Valle de Majes, y en su honor, Diego eligió el nombre «Boticario» para el gin, conectando la tradición familiar con el noble oficio de antaño.
Boticario Dry Gin representa la culminación de años de trabajo, pasión y dedicación. Este gin arequipeño ha sido creado con el mismo amor y cuidado que los boticarios de antaño pusieron en sus brebajes curativos. Arequipa Distillery Co. se enorgullece de compartir esta historia única y de llevar al mundo un sabor inigualable que rinde homenaje a las raíces de Arequipa.
CRONOLOGIA
| Fecha | Descripción |
| 1890 | Inicio de la destilería en el centro poblado de Acoy en el Valle de Majes en Arequipa por parte de Buenaventura Rendón. El producto principal es el aguardiente de caña o cañazo obtenido de la plantación de caña de azúcar. |
| 1954 | Hermelinda Rendón, una de las hijas de Buenaventura Rendón, casada con Víctor Estremadoyro, continúa con la destilería del Valle de Majes produciendo cañazo como producto principal, aunque también se hacía vino y pisco. |
| 1996 | María del Carmen Rendón, única hija de Hermelinda Rendón, y su esposo Fernando Jalsovec se hacen cargo de la destilería continuando con la tradición familiar. |
| 2017 | Diego Jalsovec Rendón, hijo de Fernando y María del Carmen, interesado por el proceso de fabricación del cañazo, inicia pruebas de fabricación de pisco, ron y gin. |
| 2019 | Luego de 2 años de pruebas, nace Arequipa Distillery Company. La empresa toma como base el cañazo realizado durante muchos años por su familia para elaborar el primer gin de Arequipa y lanza al mercado la bebida premium artesanal Boticario Dry Gin. |
| 2020 | Se lanza al mercado el segundo producto, Boticario Frutos Rojos, un gin saborizado frutal. |
| 2022 | Se lanza al mercado el tercer producto, Boticario Blueberry, un gin con sabor a arándano. |
