Por: Germán Yuca Ch. 

En nuestro país una de las principales tradiciones por Semana Santa es preparar diversos platillos a base de pescado y mariscos. Es por ello que los comerciantes del terminal pesquero proyectan vender gran variedad de productos hidrobiológicos, mismos que –de acuerdo a la oferta y demanda– incrementarán sus precios durante los próximos días.

EN MERCADOS LOCALES

Los precios variarán indicaron los comerciantes siendo así el kilo de trucha oscilará entre los S/12 hasta S/19, el kilo de carachi a S/13, el kilo de furel entre S/8 hasta S/10; el kilo de corvina a S/25, el kilo de tiburón azul a S/5, el perico dorado a S/15, el kilo de pejerrey del lago a S/22, el kilo de pota a S/8, el kilo de choro a S/8, el kilo de bonito a S/3 y las jaibas vivas a 2 por S/5. 

En tanto, el yuyo se vende a S/8, el 1/4 de caucau se ofrece a S/25, el 1/4 de mistura S/15, 1/4 de lapa a S/20, el kilo de almejón a S/40, el kilo de pulpo a S/45 y el kilo de mejillones están entre S/40 y S/45. Aunque los precios aún no son muy altos, se espera que se eleven durante los próximos días. Más aún, cuando ya se incrementaron respecto a la semana pasada en 0.50 céntimos.

En cuanto al camarón, desde el pasado 3 de enero hasta el próximo 31 de marzo está totalmente prohibida su extracción y comercialización. En ese sentido, desde el terminal pesquero se venden langostinos como alternativa. Este producto tiene un costo de entre S/10 hasta S/20 por kilo. 

«Ahora hay ingreso de productos hidrobiológicos de manera normal, pero no sabemos qué pasará durante los días siguientes. (…) Esperamos que la mar esté tranquila como hasta ahora, pero si hay oleajes altos no se podrá ni salir a pescar y se cerrarán los puertos, por lo que el precio de los productos incrementará. Esperemos que no pase», sostuvo la presidenta del terminal pesquero ‘San Pedro Pescador’ de Río Seco, Sonia Medina.

La representante de los comerciantes recomendó a los compradores acudir a comprar los ingredientes para los platillos de Semana Santa días antes, dado que se espera una afluencia masiva en el terminal pesquero durante el Jueves y Viernes Santo.

Asimismo, informó que durante esas fechas se atenderá desde las 03:00 horas hasta las 22:00 horas de la noche. No obstante, resaltó que el horario de venta al por mayor –y por ende más económico– es de 03:00 a 08:00 horas de la mañana.