A pocos días de las celebraciones de Fin de Año, el precio de la carne de cerdo ha aumentado en los principales mercados de Arequipa. Anteriormente, el kilo se ofrecía en promedio a S/13, pero ahora oscila entre S/14 y S/17. Según los comerciantes, este incremento responde a la mayor demanda, ya que en el Perú es tradición consumir cerdo durante la cena de Año Nuevo.

En la plataforma Andrés Avelino Cáceres, el kilo de carne de cerdo se vende entre S/14 y S/17. Otros cortes tienen precios más altos: la chuleta cuesta S/16.50 por kilo, el costillar S/20, la panceta S/21 y el lomo S/18. Por su parte, el kilo de lechón se comercializa entre S/25 y S/27. Un lechón entero, que puede pesar entre 8 y 12 kilos, tiene un costo que supera los S/200 y puede llegar hasta S/300, dependiendo del punto de venta.

La tradición peruana atribuye al consumo de carne de cerdo en Año Nuevo a la capacidad de atraer buena suerte. Por ello, muchas familias compran este producto de manera masiva. Este aumento en la demanda impulsa el alza de precios en el mercado regulado por las leyes de oferta y demanda. Entre los platos favoritos de esta temporada destacan el cerdo asado, el lechón al horno y el chancho al palo.

En contraste, los precios del pollo y el pavo han disminuido. El kilo de pollo, que antes se ofrecía a S/13, ahora se encuentra a S/10.50, mientras que el pavo bajó de S/17 a S/15 por kilo. Algunos consumidores optan por estas aves para variar el menú de fin de año.