ICA

La ciudad de Ica dio inicio a una de sus celebraciones más emblemáticas con la inauguración del 61 Festival Internacional de la Vendimia de Ica (FIVI 2026), evento que resalta la tradición vitivinícola de esa región, considerada la cuna y capital del pisco en el país.

La jornada inaugural se desarrolló con diversas actividades culturales y gastronómicas que congregaron a cientos de visitantes. Entre los momentos más destacados figuraron la tradicional pisa de una tonelada de uva de la variedad Quebranta y la destilación de mosto en un alambique artesanal, demostraciones que reflejan el legado histórico de la producción vitivinícola en esta parte del Perú.

Las actividades comenzaron el viernes 6 de marzo con un colorido pasacalle que recorrió las principales avenidas de la ciudad. Más de 50 agrupaciones folclóricas participaron en el desfile, presentando danzas representativas como los Negritos, el Festejo y la Marinera, además de comparsas invitadas como el Carnaval de Secclla y la agrupación ayacuchana San Miguel Arcángel.

Al caer la noche, el campo ferial se convirtió en el principal escenario de la celebración. En el tradicional lagar, la reina del festival, Camila Gonzales Uculmana, elegida como Miss FIVI 2026, encabezó junto a su corte de honor la simbólica pisa de uva, acompañada por música de cajón y aplausos del público.

Durante la ceremonia se procesó una tonelada de uva Quebranta, variedad fundamental en la elaboración del pisco. Paralelamente, los asistentes pudieron degustar cachina, una bebida típica de la región elaborada a partir del mosto de uvas fermentadas por pocos días.

De manera simultánea, la Asociación de Productores Vitivinícolas de Ica (Aprovi) realizó una demostración del proceso de destilación del pisco. En un alambique tradicional se procesaron 200 litros de mosto, de los cuales se obtuvieron 50 litros del destilado, permitiendo que los visitantes conozcan de cerca las técnicas empleadas en la elaboración de la bebida bandera del Perú.

La agenda del festival continuará hasta el 16 de marzo con una amplia programación cultural y gastronómica. Entre las actividades previstas destacan festivales culinarios, concursos artísticos, presentaciones musicales y nuevas jornadas de pisa de uva.

Además, en el sector vitivinícola del campo ferial participan más de 30 productores, quienes exhiben y ofrecen al público diversas variedades de pisco, vino y cachina. La tonelada de uva utilizada en la inauguración fue donada por la asociación “Herederos de la Tradición”, integrada por descendientes de los fundadores de Aprovi, quienes buscan preservar y transmitir a las nuevas generaciones la histórica tradición vitivinícola de Ica.