La alerta sanitaria por influenza aviar (H5N1) activó medidas preventivas en las empresas avícolas de Arequipa. Los productores reforzaron sus protocolos de bioseguridad para evitar el ingreso del virus a las granjas comerciales. Sin embargo, el sector descarta, por ahora, un incremento en el precio del pollo y el huevo, debido a que no existen casos confirmados en establecimientos productivos.

Desde 2024 no se reportan casos de influenza aviar en granjas comerciales de Arequipa. No obstante, la presencia del virus en aves silvestres mantiene vigente la alerta sanitaria. El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) concentra la vigilancia en los distritos del litoral, donde existe presencia de aves migratorias. La entidad también descartó un riesgo sanitario por el consumo de carne de pollo.

El jefe de producción del Grupo Avícola Avimar, Jean Franco Huahuasoncco Taza, explicó que el principal riesgo aparece cuando el virus ingresa a una granja comercial, debido a las consecuencias sanitarias y económicas que genera. “La pérdida es enorme. Es un virus patogénico, genera mortalidad en las aves y, si no la genera de inmediato, trae repercusiones económicas después. La única manera de controlar un brote es la eliminación total. No existe un tratamiento”, señaló.

El especialista indicó que una de las principales vías de propagación ocurre cuando personas, vehículos u objetos ingresan a los establecimientos sin cumplir medidas de desinfección. Por ello, las empresas avícolas deben restringir el acceso de visitantes, reforzar el control vehicular y mantener protocolos permanentes de limpieza, vacunación y monitoreo sanitario.

Huahuasoncco Taza sostuvo que la alerta no justifica un incremento del precio del pollo ni del huevo en los mercados de Arequipa. Explicó que actualmente no existen afectaciones en granjas comerciales. No obstante, hay factores externos que sí podrían propiciar el incremento. “Decir que el precio del huevo va a subir es totalmente falso. Mientras no exista afectación en granjas comerciales no hay razón para un incremento. Lo que determina el precio es la oferta y la demanda”, afirmó.

El representante de Avimar agregó que uno de los desafíos para el control sanitario es la existencia de crianzas sin registro formal. Según estimaciones de Senasa, en 2024 se identificaron más de 200 granjas intermedias en Arequipa, pero solo 13 contaban con autorización. Además, advirtió que las aves de traspatio representan un riesgo adicional porque suelen tener menores controles de bioseguridad.