La decimosegunda edición de la Fiesta de la Chicha se celebrará hoy viernes 2 de agosto y, a diferencia de otros años, esta actividad se concentrará en un acto protocolar que se desarrollará en las puertas de las picanterías que integran la Sociedad Picantera de Arequipa (SPA) hasta el domingo 4.

Hasta el año pasado, la Fiesta de la Chicha se celebraba en la Plaza de Armas de la ciudad de Arequipa, hasta donde llegaba la población arequipeña y turistas nacionales y extranjeros para disfrutar la gastronomía local.

Este año las picanterías que pertenecen a la SPA atenderán al público en sus establecimientos, donde ofrecerán sus ricos potajes: rocoto relleno, pastel de papa, chicharrón de chancho, chupe de camarones, picantes, zarza de sencca, zarza de patas, soltero de queso, ocopa arequipeña, entre otras delicias.

La chicha de guiñapo, la tradicional bebida arequipeña y protagonista de la actividad gastronómica, también se podrá encontrar en las picanterías de la Ciudad Blanca, que el 15 de agosto estará de aniversario.

Otra novedad de la Fiesta de la Chicha este año es que se celebrará de manera indistinta en las picanterías el 2, 3 y 4 de agosto.

Desde el 2013, la SPA organiza el primer viernes de agosto la Fiesta de la Chicha. De esa manera, Arequipa rinde homenaje a su bebida emblemática con una fiesta cívica en la que se brinda con chicha y se degustan platos picanteros en un ambiente cordial, en el que también se dan cita diversas expresiones de la cultura tradicional.