Arequipa es la tercera región productora del destilado del país.

Por Danna Felipe

No existe productor en el mundo a quien le guste que un grupo de personas se la lleve fácil adulterando lo que a ellos tanto les cuesta producir honestamente. Este es el caso de los pisqueros arequipeños, quienes con gran esfuerzo transforman nuestras uvas en la bebida bandera del Perú, ofreciendo calidad en cada sorbo. Sin embargo, tienen la amenaza de la adulteración. En la propia Arequipa, hay quienes se dedican a falsificar pisco, haciendo creer a incautos que este aguardiente de uva tiene un valor menor al que se merece.

Mario Meléndez Calmet, presidente de la Asociación de Productores Pisqueros de la Región Arequipa (Propisco), aseguró que la adulteración es un problema que arrastran hace años. Para ellos, las personas dedicadas a falsificar el destilado de uva no son competencia desleal; estas sacan a nuestros productores de la competencia.

“La adulteración es un problema que nos saca de competencia. No podemos vender porque la gente dice: ‘Si el pisco está 20 soles’. Pero eso no es pisco. Le ponen otras cosas”.

Según Meléndez Calmet, Arequipa es la tercera región productora de pisco en el Perú, con 56 Denominaciones Origen Pisco y casi un millón de litros anuales. Sin embargo, pese a la importancia de la región en este sector, los pisqueros consideran que las condiciones no son las apropiadas para que crezca.

“El pisco para nosotros no es rentable. Nosotros mantenemos el pisco por tradición, por pasión, por legado, pero la verdad que es que no tenemos la ventas que deberíamos tener para que sea sostenible”.

DATO

Los pisqueros necesitan que las autoridades correspondientes cumplan sus funciones y también que nosostros consumamos pisco de verdad. Por eso se hace la cordial invitación a toda la población en general a acudir este 30 de julio al segundo piso del portal de la Municipalidad, fecha en la que se llevará a cabo el Festival por el Día Nacional del Pisco desde las 9 de la mañana.