Productos vencidos, insalubres y en estado de deterioro. La Municipalidad Provincial de Arequipa a través de la Subgerencia de Saneamiento, Salubridad y Salud, Seguridad Ciudadana, Administración Tributaria y la Fiscalía de Prevención del Delito realizaron el operativo inopinado a panaderías ubicadas en el Centro Histórico.

Durante esta inspección los encargados de las áreas correspondientes, solicitaron a los dueños los carnets de manipulación de alimentos, utilización de ropa adecuada por parte de los trabajadores, documentación vigente como licencia de funcionamiento, así como el certificado de Defensa Civil.

Las faltas más graves que se detectaron fue encontrar los establecimientos en aparente estado de insalubridad, productos vencidos y en mal estado, caducidad del carnet de sanidad de los empleados que laboran directamente manipulando alimentos, así como utensilios de panadería deteriorados.

El subgerente de Saneamiento, Salubridad y Salud, Milward Carnero indicó que desde noviembre el área de Vigilancia Sanitaria realizó inspecciones preventivas y se dejó un acta de inspección para que los dueños de los establecimientos puedan levantar las observaciones impuestas en el menor tiempo posible, sin embargo no dieron cumplimiento a ello en su totalidad.

El personal de fiscalización levantó un acta de proceso sancionador, por no implementar y mejorar las condiciones en el tema de manipulación de alimentos, además por no contar con permiso para colocar letreros. La multa por estas faltas es de hasta 1 UIT (Unidad Impositiva Tributaria).

En el mes de diciembre se continuará con los operativos a este rubro panadero con el fin de que brinden y ofrezcan un buen producto a los ciudadanos en estas fiestas de fin de año.