La hazaña se realizará desde las 11 hasta las 15 horas del próximo martes

Por: Danna Felipe Benegas

El frontis del Portal de Flores en la plaza de Armas de la ciudad será el próximo martes 30 de mayo escenario de una nueva hazaña gastronómica, «El pastel de papa más grande de Arequipa» en conmemoración del día nacional de este tubérculo.

El festival gratuito se realizará desde las 11 hasta las 15 horas con la participación de 7 distritos, cuyos maestros culinarios prepararán el plato favorito de no solo miles de peruanos, sino también extranjeros.

La papa es casi un alimento infaltante en el almuerzo de cualquier arequipeño. «Para nosotros la papa es lo que el arroz es para Corea, algo más que una delicia», afirman.

Según el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), el Perú es poseedor de cerca 3 mil 500 de 5 mil variedades que existen.