Se supervisaron productos hidrobiológicos y balanzas en El Palomar

Por : Daniela Santander Revilla

En Semana Santa, cuando el consumo de pescado y mariscos aumenta considerablemente, es fundamental que estos productos cumplan con condiciones adecuadas de conservación para evitar riesgos a la salud. Las autoridades recomiendan revisar que las branquias del pescado estén de color rojo claro y que se mantenga sobre hielo, ya que fuera de refrigeración solo puede mantenerse en buen estado por aproximadamente 12 horas. Además, el olor, el color y la textura son claves para reconocer un pescado fresco.

Por ello, la Municipalidad Provincial de Arequipa, la Gerencia Regional de Salud, la Policía Ecológica, entre otros, realizaron un operativo inopinado en el mercado El Palomar. Durante la intervención se inspeccionaron puestos de venta para verificar el estado de los productos hidrobiológicos y el correcto funcionamiento de las balanzas.

También señalaron que no todo pescado chancado está malogrado, muchos se deterioran por el transporte. Se insta al consumidor a estar atento ante cualquier signo de descomposición. La orientación brindada a los comerciantes también buscó reforzar buenas prácticas de manipulación y conservación durante esta temporada alta de ventas.

Asimismo, se recordó que alterar una balanza representa una infracción grave, ya que perjudica directamente al consumidor y puede constituir un delito. Las autoridades recomendaron al público reportar cualquier irregularidad.