En 2025, los puntos de venta del servicio de alimentación al consumidor crecieron en 1.7%. En ese sentido, el sector del Ocio fue uno de los segmentos más dinámicos, el cual registró también un crecimiento de 1.7% en sus puntos de venta, impulsado por eventos culturales, parques temáticos y grandes eventos deportivos, respaldado por un mayor gasto de los consumidores.

Los restaurantes independientes también crecieron un 2.5%, gracias a nuevas aperturas, la mayor demanda de cocina peruana y latinoamericana, y la mejora de la experiencia gastronómica mediante inversiones en instalaciones y seguridad. Además, estos establecimientos resultan especialmente viables, ya que pueden llegar a consumidores más allá de los centros comerciales, ubicándose en barrios residenciales o zonas comerciales con mejor acceso.

En 2025, también se celebraron diversos eventos deportivos en grandes recintos, como estadios de fútbol y voleibol. Entre los más destacados se encuentran los Juegos Bolivarianos, celebrados entre noviembre y diciembre, así como la final de la Copa Libertadores, que atrajo a numerosos turistas en noviembre, además de aproximadamente cinco eventos sudamericanos. Estos eventos congregaron a atletas, sus familias y un número considerable de aficionados, lo que impulsó las ventas de alimentos en dichos espacios. Los establecimientos independientes muestran una tendencia creciente, mientras que el sector Ocio mantiene un crecimiento leve. Por su parte, los sectores de Alojamiento, Comercio minorista y Viajes evidencian ligeras fluctuaciones a lo largo del periodo analizado.

Por otro lado, la adopción del servicio a domicilio fue desigual: común en establecimientos independientes y tiendas, pero limitada en el sector del ocio, los viajes y el alojamiento, donde el valor reside en la experiencia presencial. En respuesta a ello, varios establecimientos han adaptado sus locales para que los repartidores puedan esperar y recoger pedidos, ya que muchos han optado por asociarse con aplicaciones de delivery, mientras que otros han desarrollado sus propias flotas.

Por su parte, los servicios de alimentación al consumidor crecieron en un 10.8% en su valor de ventas; dentro de estos, los servicios independientes registraron un crecimiento de 11.7%, mientras que el segmento de ocio creció un 10.9%. Este desempeño estuvo impulsado por una economía estable y en expansión, que dinamizó el gasto de los consumidores y fomentó las salidas para relajarse y socializar.

Asimismo, este crecimiento se vio favorecido en parte por un ligero aumento de los precios, aunque principalmente respondió a un mayor gasto de los consumidores, quienes buscaban disfrutar de la diversa oferta culinaria disponible. En este contexto, gran parte del dinamismo refleja la creciente demanda de cocina latinoamericana, especialmente de platos peruanos y propuestas de fusión creativas que incorporan ingredientes locales. Los restaurantes independientes no solo ofrecen una amplia variedad de comida de alta calidad, sino que también elevan la experiencia gastronómica mediante un mejor ambiente, un acceso conveniente y servicios adicionales como aparcamiento o servicio de aparcacoches, facilitando así que los clientes disfruten de su visita.

De igual manera, se espera que los eventos culturales, como conferencias, conciertos, salidas al cine y visitas a parques temáticos, continúen en aumento en los próximos años, impulsados principalmente por la solidez de la economía y la expansión de espacios en ubicaciones cada vez más atractivas. En particular, muchos consumidores jóvenes, con un poder adquisitivo creciente, priorizan el gasto en experiencias sociales, como salidas, participación en eventos o actividades únicas. Por ello, varias empresas de entretenimiento están orientando sus inversiones hacia la creación de espacios diseñados para este tipo de experiencias.

Por otro lado, aunque la preocupación por el aumento de la inseguridad en 2025 representó un desafío para los establecimientos independientes, los principales actores del mercado respondieron invirtiendo en medidas de seguridad reforzadas y seleccionando cuidadosamente las zonas más seguras para sus nuevas ubicaciones. En este sentido, el fuerte dinamismo de los restaurantes independientes, sumado a la gran cantidad de locales en este segmento, impulsa a los operadores a mantenerse activos, creativos e innovadores para conservar su posición en el mercado.

Por su parte, dentro de la Alianza del Pacífico, México presenta un mayor consumo per cápita alcanzando los 516 dólares, a pesar de presentar una reducción de 0.8%. En este mercado, destaca principalmente el segmento de servicios independientes, seguido por el comercio minorista y el canal asociado a viajes. Este comportamiento se explica, en gran medida, por el alto flujo de turistas que recibe el país, lo que dinamiza el consumo de alimentos tanto en establecimientos tradicionales como en espacios vinculados al turismo.

Muy por debajo se encuentra Colombia, con un consumo per cápita de 246 dólares en servicios de alimentación. Al igual que México, mantiene una estructura de participación similar, donde los servicios independientes concentran el mayor aporte, seguidos por otros canales como el comercio minorista. Sin embargo, la menor escala de su mercado refleja diferencias en el tamaño de su economía, población y en los niveles de consumo interno.

Por su parte, Chile registra un consumo per cápita de 280 dólares, manteniendo una estructura de mercado comparable, con predominio el consumo a través de los servicios independientes, aunque con una menor intensidad en el dinamismo del sector.

A diferencia del Perú, estos países presentan un menor consumo per cápita de los servicios de alimentación a través del ocio. Esto sugiere que, en dichos mercados, el consumo está más concentrado en canales tradicionales, mientras que en el caso peruano el componente experiencial, relacionado con el entretenimiento y las actividades recreativas, tiene un mayor peso relativo, evidenciando particularidades en los patrones de consumo y en la forma en que los consumidores destinan su gasto.