Según Euromonitor Internacional, el mercado peruano de bebidas calientes mostró una recuperación sostenida durante el 2025, alcanzando ventas minoristas por 1 974.8 millones de soles, lo que representó un crecimiento interanual de 5,6%.

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Este resultado estuvo respaldado por una mejora gradual del entorno macroeconómico, caracterizado por una mayor estabilidad inflacionaria y una recuperación progresiva del consumo privado, permitiendo que los hogares retomaran categorías de gasto habituales más allá de los productos de primera necesidad.

En ese sentido, luego de un periodo de estancamiento entre 2021 y 2023, donde el crecimiento del mercado fue limitado debido a la presión inflacionaria y la pérdida de poder adquisitivo, el sector logró recuperar dinamismo a partir de 2024. Como consecuencia, el mercado volvió a registrar tasas de crecimiento más sólidas, impulsadas principalmente por la recuperación de la confianza del consumidor y una mayor disposición al gasto en productos de consumo cotidiano.

Asimismo, el café se consolidó como el principal impulsor del crecimiento del sector, apoyado por una mayor demanda de productos de valor agregado. Paralelamente, las infusiones funcionales y bebidas asociadas al bienestar continuaron ampliando su presencia dentro del consumo diario.

Además, Euromonitor Internacional proyecta para 2026 una moderación en el ritmo de expansión, reflejando un mercado que empieza a ingresar a una etapa de mayor madurez, donde el crecimiento dependerá cada vez más de la diferenciación, la innovación y la premiumización selectiva.

Por otra parte, dentro de las distintas categorías de bebidas calientes, el café instantáneo y las bebidas en polvo con sabor concentraron el mayor valor de ventas durante el 2025, alcanzando 671.6 millones de soles y 653.8 millones de soles, respectivamente. Este comportamiento evidencia la fuerte presencia que mantiene el café dentro de los hábitos de consumo de los hogares peruanos, especialmente por su practicidad, amplia disponibilidad y adaptación a distintos niveles de ingreso.

Además, el desempeño favorable del café estuvo asociado a una creciente diversificación de la oferta, impulsada por formatos premium, cafés de especialidad y presentaciones orientadas al consumo doméstico. A ello se suma la expansión de cafeterías especializadas y una mayor exposición del consumidor a experiencias diferenciadas, factores que contribuyeron a elevar las expectativas sobre calidad, origen y métodos de preparación.

Por otro lado, el crecimiento de categorías como los tés de frutas, hierbas y otras bebidas calientes de origen vegetal refleja una mayor orientación del consumidor hacia productos asociados al bienestar y la funcionalidad. Es así que la demanda por infusiones vinculadas a relajación, digestión o fortalecimiento del sistema inmunológico continuó ganando relevancia dentro del mercado. De esta manera, se consolida una tendencia de consumo que, tras fortalecerse durante la pandemia, continúa influyendo en las decisiones de compra de los hogares peruanos.

Por su parte, el mercado peruano de bebidas calientes continúa mostrando una elevada concentración en pocas marcas, donde el grupo de Otras marcas representa el 36,6% de participación, mientras que las principales empresas individuales mantienen cuotas relativamente cercanas entre sí. En particular, las marcas líderes registran participaciones entre 12,8% y 8,7%, reflejando un entorno competitivo donde la distribución, el posicionamiento de valor y la capacidad de adaptación al consumidor son factores determinantes.

En este contexto, las empresas del sector continúan fortaleciendo sus estrategias mediante una mayor diversificación de portafolios, innovación en formatos y desarrollo de presentaciones más económicas. Asimismo, la necesidad de responder a consumidores cada vez más sensibles al precio ha impulsado una mayor competencia basada en promociones, empaques accesibles y productos orientados a ofrecer una mejor relación calidad precio.

Sin embargo, el mercado también viene mostrando una creciente segmentación, mientras algunos consumidores priorizan productos básicos y económicos para el consumo diario, otros muestran una mayor disposición a adquirir bebidas diferenciadas asociadas a calidad o funcionalidad. Esta situación ha favorecido el desarrollo de propuestas orientadas tanto al segmento masivo como a nichos de mayor valor agregado.