La Institución Educativa N.° 43001 “Jesús Nazareno”, ubicada en el sector de Montalvo, en Moquegua, recibió equipamiento para mejorar la preparación y manipulación de los alimentos destinados a sus 35 estudiantes de los niveles inicial y primaria.

La entrega fue realizada el 10 de agosto por la gobernadora regional de Moquegua, quien destacó que la implementación permitirá fortalecer las condiciones de alimentación de los escolares y contribuir al desarrollo de la experiencia educativa denominada “Del Biohuerto a la Olla”.

El equipamiento comprende una cocina semiindustrial de tres hornillas, tablas de picar, cucharones, trinche, espumadera, mortero, ralladores, seis peladores, un set de cuchillos y ollas medianas, entre otros utensilios. Estos implementos permitirán mejorar las condiciones de preparación de los alimentos y reforzar las medidas de higiene y seguridad durante su manipulación.

Durante la actividad, la autoridad regional señaló que la educación constituye una de las prioridades de su gestión y resaltó las acciones orientadas a reducir las brechas que persisten en las instituciones educativas, principalmente en las zonas rurales.

La gobernadora recordó que el plantel ya había sido beneficiado anteriormente con trabajos de mantenimiento destinados a mejorar sus condiciones de funcionamiento. En esa línea, sostuvo que se continuará impulsando la construcción, mejoramiento y equipamiento de instituciones educativas de las tres provincias de Moquegua.

Uno de los principales atractivos de la institución es el proyecto “Del Biohuerto a la Olla”, desarrollado desde 2024. La iniciativa utiliza un biohuerto hidropónico para cultivar hortalizas que son incorporadas a la alimentación de los estudiantes, al mismo tiempo que permite desarrollar actividades educativas vinculadas con la producción sostenible, el cuidado del ambiente y los hábitos saludables.

La experiencia también busca que los escolares conozcan de manera práctica el proceso que comprende la producción de alimentos y su posterior utilización en la preparación de las comidas que consumen en la institución.

El proyecto obtuvo el primer lugar a nivel de la Unidad Territorial Moquegua en el concurso nacional “Cosechando Experiencias Exitosas”, organizado por el Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (MIDIS). El reconocimiento correspondió a la categoría de Buenas Prácticas de Gestión del Comité de Alimentación Escolar (CAE).

Con la implementación de la cocina y sus nuevos utensilios, la comunidad educativa espera consolidar esta experiencia y garantizar mejores condiciones para la preparación de alimentos, integrando la producción del biohuerto con la formación de los estudiantes.