La Comisión de Defensa del Consumidor de la Cámara de Diputados debatirá este lunes, desde las 11:00 horas, un proyecto de ley que busca fortalecer el control sanitario de los alimentos mediante un sistema preventivo que permita rastrear los productos agropecuarios desde su origen hasta el consumidor.

La iniciativa, presentada por el diputado César Holguín Loaiza, de la bancada de Ahora Nación, pretende garantizar la inocuidad de los alimentos durante toda la cadena de producción y comercialización, así como proteger la salud pública.

Entre las principales medidas figura la implementación de un sistema obligatorio de trazabilidad agraria para identificar la procedencia y el recorrido de los productos desde el campo o la granja hasta los puntos de venta. También se propone que todos los productores cumplan las buenas prácticas agrícolas.

El uso indebido de plaguicidas que ponga en riesgo la salud de las personas o el ambiente sería considerado una infracción muy grave.

La propuesta plantea, además, precisar las responsabilidades del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA) y el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES), así como mejorar la coordinación con los gobiernos regionales y locales.

También contempla capacitar a los trabajadores municipales, facilitar el acceso a laboratorios acreditados y elaborar guías técnicas para monitorear plaguicidas en los mercados de abasto.

ALIMENTOS NO APTOS

El proyecto establece que los alimentos que superen los límites máximos de residuos de plaguicidas, metales pesados o contaminantes microbiológicos sean considerados no aptos para el consumo humano y retirados del mercado.

Asimismo, propone que SENASA, DIGESA y SANIPES publiquen los resultados de sus monitoreos en sus portales web, mientras que INDECOPI difundiría alertas para informar a los consumidores.

Como sustento, la iniciativa cita un monitoreo de SENASA que analizó 4 902 muestras de alimentos vegetales. El 21,75 % presentó residuos de plaguicidas por encima de los límites permitidos. Entre los productos evaluados figuran paprika, pimiento, apio, tomate, melocotón, espinaca y ají amarillo fresco.