El precio del azúcar registra un fuerte incremento en los mercados peruanos, especialmente en el segmento mayorista. Según datos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), el azúcar rubia nacional a granel aumentó 45 % entre el 5 de agosto y el 4 de septiembre, al pasar de S/2,10 a S/3,05 por kilo.

El alza también se refleja en la venta por sacos. Comerciantes reportaron que el saco de 50 kilos, que hace unas semanas se comercializaba en alrededor de S/114, ahora alcanza los S/170 y, en algunos canales mayoristas, llega hasta S/190. En los mercados minoristas de Lima, el kilo de azúcar rubia pasó de S/3,04 a S/3,55.

El azúcar blanca nacional también registró un incremento. Su precio mayorista subió de S/2,47 a S/2,97 por kilo, mientras que en los mercados minoristas pasó de S/3,74 a S/4,11.

Respecto a las causas, productores de caña descartaron que, por ahora, el Fenómeno El Niño esté afectando directamente los cultivos del norte. En cambio, especialistas señalan que el azúcar es un producto sujeto a las variaciones del mercado internacional.

La FAO reportó que en agosto el precio mundial del azúcar aumentó 11,9 %, convirtiéndose en el alimento que registró el mayor incremento dentro de su índice de precios. Esta situación podría estar repercutiendo en el mercado nacional.

El aumento genera además preocupación entre los productores de caña de Lambayeque, quienes cuestionan que el mayor precio del azúcar no se refleje en el pago que reciben por su producción. Según dirigentes agrícolas, actualmente algunos compradores pagan entre S/50 y S/60 por tonelada de caña.

Los productores sostienen que una tonelada permite obtener aproximadamente 120 kilos de azúcar, además de derivados como melaza y bagazo, por lo que consideran que existe una diferencia significativa entre el precio final del producto y el ingreso recibido por los agricultores.

El incremento del azúcar ya empieza a trasladarse al consumidor y podría impactar el presupuesto de los hogares si la tendencia continúa durante las próximas semanas.