Por Orlando Cáceres V.

La bebida no es muy consumida en el Perú, mientras que en Chile los ciudadanos beben más de dos litros al año del producto que ellos hacen.

Hay más mercado en el exterior. El Presidente de Propisco, Mario Melendez Calmet, aseguró que esta bebida no es una de las más consumidas por el público nacional ante las cifras que se tienen en otros países. Por esa razón, el fabricante indicó que sería necesaria la exportación a naciones donde sí se tendría más clientela como Estados Unidos.

“El público arequipeño es muy desconocedor del pisco. Si nosotros vemos niveles estadísticos, el peruano no consume este elíxir. Por persona, beben 200 mililitros al año; mientras que los chilenos ingieren alrededor de 2 litros con 200 mililitros por persona”,

acotó el representante.

De acuerdo a Melendez Calmet, deben aumentarse los índices de exportación; puesto que, consideran que los ciudadanos extranjeros podrían ser aceptar de mejor manera esta bebida. También mencionó que viven una continua desorganización por los problemas que existen entre las empresas grandes y los productores que realizan este brebaje de manera artesanal.

“Ahorita nos apoyan las instituciones públicas (…) La gente debe entender más de lo que se trata el pisco (…) A los pisqueros nos agarran de manera desorganizada porque tenemos conflictos con los grandes productores y los artesanales”

manifestó el representante.

APOYO EN PERUMIN

De acuerdo a Mario Melendez, durante la 36° Convención Minera la bebida no se promovió de la manera correcta; dado que los visitantes permanecen principalmente en Cerro Juli (donde se desarrolla la Perumin), donde les dan un menú excesivamente caro para la población en general. 

Además, el productor indicó que, aunque quisieran adquirir un espacio para promocionar la bebida en el reconocido evento, no podrían; dado que, los costos para un ‘stand’ son excesivamente caros. Ante esto, acotó que solo les queda aceptar los eventos que propongan las entidades correspondientes.

FESTIVAL DEL PISCO

Por su parte, el titular de la Gerencia de Comercio Exterior y Turismo (Gercetur), Jorge Meza Cruz, mencionó que una de las maneras para apoyar a los fabricantes es la realización del Festival del Pisco. Este evento se desarrollará entre el viernes 29 y sábado 30 de septiembre en el Palacio Metropolitano de Bellas Artes Mario Vargas Llosa. La actividad reunirá a 56 productores. La gran mayoría proviene de Majes (Caylloma) y Castilla.

Los asistentes podrán catar y degustar las diferentes cepas pisqueras con las que se elabora el pisco. Los ‘bartender’ de las bodegas participantes van a preparar los cócteles en base a la bebida que se ofrecerán a los que asistan al evento.