La peor crisis del sector avícola vino después de la aparición de la COVID-19.

Por Danna Felipe B.

No hace muchos años, los arequipeños iban a cualquier tienda y podían comprar 3 huevos por S/ 1. Hoy ya no es así. Cada producto de gallina está a 70 céntimos y tres de ellos te salen a S/ 2. Pero, ¿no hay posibilidad de que este precio baje?

El propietario de la Granja Don Quijote, Lester Cervantes, informó que es muy poco probable que volvamos a encontrar la primera oferta. Sin embargo, los costos de producción actuales sí dan hincapié a que 3 huevos estén algunos céntimos menos de 2 soles. “La fijación de precios ya depende de los vendedores finales”, afirmó.

Cervantes Delgado explicó que la peor crisis para el sector avícola en el último siglo sucedió después de la aparición de la COVID-19, que les propinó un fuerte golpe económico. Cuando el virus empezó a perder terreno, estallaron las protestas contra el gobierno de Dina Boluarte. El bloqueo de la frontera entre Perú y Bolivia impidió el paso de la soya.

También bajó la producción de este alimento y del maíz, que equivalen a un 85% de la dieta de las gallinas ponedoras, por condiciones climatológicas no favorables en sus lugares de origen. El maíz es mayormente importado de Estados Unidos y Argentina. En consecuencia, los precios de ambos insumos se dispararon.

“En 2019, una tonelada de maíz nos costaba de 190 a 220 dólares, con IGV incluido. El año pasado, prácticamente se duplicó. Hoy, los precios parten de 270 dólares. La soya, por su parte, costaba hasta 380 dólares antes de la pandemia. En 2023, alcanzó poco menos de mil dólares, y hoy está a la mitad de este último monto”, puntualizó.

Lester Cervantes añadió a las causas del alza de precios la alerta mundial por la gripe aviar. Antes de que los productores avícolas tuvieran acceso a las vacunas contra la enfermedad, se encontraban en completa incertidumbre y la producción de huevos disminuyó. “A nivel mundial, el virus se llevó muchas aves productoras de huevo fértil”, indicó.