Promoviendo el consumo de la chacra de la taza

Por: Daniela Fernández Cruz

La cuenta regresiva ha comenzado para uno de los eventos más esperados por los amantes del café, este viernes 11 de julio, Arequipa será sede del Concurso de Cold Brew, una competencia donde el talento de baristas y la calidad del café de la Macrorregión Sur se unirán para demostrar que esta bebida también puede ser una forma de arte. El evento es impulsado por Agromercado del MIDAGRI, con el objetivo de revalorar la producción cafetalera local y promover nuevas formas de consumo.

Durante el concurso, los participantes competirán elaborando su mejor versión de Cold Brew, una técnica de café en frío que ha ganado popularidad por su sabor suave, bajo nivel de acidez y perfil aromático. Cada preparación será evaluada por un jurado especializado que tomará en cuenta el sabor, el balance, la creatividad y la presentación. Esta es también una plataforma para destacar el trabajo de los productores del sur del país.

El evento no solo será una competencia, sino también un punto de encuentro para promover la cultura cafetera peruana. Se contará con degustaciones, exhibiciones de productos locales, espacios de intercambio entre baristas y productores, junto con charlas técnicas sobre métodos de extracción y calidad del grano. Todo ello busca fomentar el consumo interno del café nacional y fortalecer la cadena de valor, desde la chacra hasta la taza.

Arequipa, reconocida por su tradición gastronómica y cultural, será el escenario perfecto para este evento que combina innovación, identidad y desarrollo. El Concurso de Cold Brew representa una oportunidad para seguir posicionando al café peruano en el mercado nacional e internacional, y para celebrar el esfuerzo de quienes cultivan con pasión uno de los productos bandera del país.