Un total de 21 comerciantes del mercado San Camilo fueron sancionados durante un operativo de fiscalización sanitaria realizado por la Municipalidad Provincial de Arequipa, con participación del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA).

La intervención se desarrolló en diferentes sectores del tradicional centro de abastos, principalmente en las áreas donde se comercializan jugos, frutas, verduras, carnes y alimentos preparados. El objetivo fue verificar las condiciones de higiene, conservación y manipulación de los productos ofrecidos a los consumidores.

Durante la inspección, los fiscalizadores detectaron diversas irregularidades que podrían representar riesgos para la adecuada conservación de los alimentos y la salud de los compradores.

Entre las principales deficiencias encontradas figuran carnés sanitarios vencidos, productos y servicios en condiciones de deterioro, alimentos colocados directamente sobre el piso y problemas en el almacenamiento de los productos.

Los inspectores también identificaron casos de contaminación cruzada, una situación que puede producirse cuando alimentos crudos y preparados entran en contacto de manera directa o indirecta, aumentando el riesgo de contaminación.

Asimismo, se detectó la ocupación de espacios transitorios y puestos que no respetaban las líneas de señalización establecidas dentro del mercado. Estas situaciones fueron incorporadas en las actas levantadas durante la jornada de fiscalización.

Como parte del operativo, el personal municipal procedió además al retiro de productos que ocupaban espacios destinados a la Municipalidad Provincial de Arequipa, con el propósito de recuperar dichas áreas y garantizar el orden dentro del establecimiento.

La intervención contó también con la participación de especialistas del SENASA. El personal técnico tomó muestras de alimentos para someterlas a análisis y determinar si presentan residuos de pesticidas, plaguicidas o insecticidas.

Los resultados de estas evaluaciones permitirán determinar si los productos comercializados cumplen con las condiciones sanitarias establecidas y si existe algún riesgo adicional para los consumidores.

La Municipalidad Provincial de Arequipa anunció que las acciones de fiscalización continuarán en el mercado San Camilo, uno de los principales centros de abastecimiento de la ciudad, con el propósito de verificar que los comerciantes corrijan las observaciones y mantengan condiciones adecuadas de higiene.

La comuna recordó que la conservación apropiada de los alimentos, la limpieza de los puestos, la documentación sanitaria vigente y el cumplimiento de las normas de manipulación son responsabilidades que deben mantenerse de manera permanente y no únicamente durante los operativos de control.