La economía familiar en Arequipa recibe un respiro esta semana. La sobreproducción de productos clave en la canasta básica, especialmente el pollo y la papa, ha provocado una tendencia a la baja en sus precios, beneficiando directamente a miles de consumidores que acuden diariamente a los principales centros de abasto de la ciudad.

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Comerciantes de la plataforma Andrés Avelino Cáceres, en el distrito de José Luis Bustamante y Rivero, confirmaron que el ingreso masivo de aves ha estabilizado el costo a la baja. Esta situación se repite en el mercado Metropolitano Río Seco de Cerro Colorado, donde la oferta supera actualmente la demanda habitual.

En un recorrido por los grandes centros comerciales de la ciudad, se constató que el kilo de pollo se comercializa a un precio competitivo de 8.20 soles. Esta cifra representa una opción atractiva para las amas de casa que buscan optimizar su presupuesto mensual ante la volatilidad de otros productos.

Por otro lado, en los mercados tradicionales como San Camilo, El Palomar y el mercado Número 1, el precio por kilo se mantiene ligeramente superior, alcanzando los 9.50 soles. A pesar de esta diferencia, los vendedores aseguran que la demanda sigue siendo alta debido a la frescura del producto.

En contraste con la caída del precio del ave, las carnes rojas muestran una realidad distinta. La carne de cerdo mantiene una estabilidad notable, oscilando entre los 16.00 y 16.50 soles por kilo, sin presentar variaciones significativas respecto a las semanas anteriores.

La carne de res, por su parte, se consolida como una de las proteínas más costosas para el consumidor promedio. Con precios que fluctúan entre los 17.00 y 19.00 soles por kilo, muchos hogares han optado por desplazar su consumo hacia alternativas más económicas como el pollo.

Respecto a los complementos básicos, la jaba de 30 unidades de huevo se vende a un promedio de 13 soles. Sin embargo, los comerciantes advierten que este precio puede variar según el calibre, siendo las categorías «extra» o «especial» las que requieren una inversión mayor por parte del público.

El sector de los vegetales también reporta una calma relativa en sus cotizaciones. La cebolla y la zanahoria mantienen un rango de entre 1.50 y 3.00 soles por kilo, dependiendo de la calidad y el tamaño, mientras que el limón se ha estandarizado en los 3.00 soles en casi todos los puestos.

La papa, pilar de la gastronomía arequipeña, sigue la tendencia del pollo con precios accesibles que van desde los 2.00 hasta los 3.00 soles. La variedad elegida por el cliente determina el costo final, permitiendo una flexibilidad necesaria para la elaboración de diversos platos típicos.

No todos los insumos vegetales son económicos; el ajo arequipeño se mantiene como el producto más caro de este rubro, alcanzando los 17.00 soles por kilo. En contraste, el choclo se ofrece a un precio cómodo de 2.50 soles, posicionándose como un acompañamiento ideal y barato.

En el mercado de frutas, el mango destaca como la opción más rentable, con precios de entre 2.00 y 3.00 soles el kilo. En el extremo opuesto se encuentra la uva, cuya brecha de precios es amplia, vendiéndose desde los 7.00 hasta los 14.00 soles según su tipo y calidad.

Para proteger a los compradores, las autoridades han reforzado el uso de balanzas municipales de control en los centros de abasto. Esta medida busca garantizar que cada ciudadano reciba el peso exacto por su dinero, brindando transparencia y seguridad durante las jornadas de compras en la ciudad.