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Un total de 10 800 estudiantes de 52 instituciones educativas de Ayacucho, Cusco y Piura reciben el servicio alimentario escolar bajo la modalidad de subvención económica, informó el Programa de Alimentación Escolar del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis). La iniciativa corresponde a la primera etapa de la denominada Transferencia de Subvención Económica de la modalidad Comida Caliente.

Este nuevo sistema busca fortalecer el rol de los Comités de Gestión para la Alimentación Escolar (CGAE), integrados por padres de familia, tutores o apoderados de los estudiantes, quienes son elegidos en asamblea y reconocidos por el programa social. A través de esta modalidad, los comités reciben directamente los recursos económicos para administrar la compra de alimentos perecibles y no perecibles, así como cubrir gastos operativos vinculados a la preparación de los alimentos.

La transferencia de fondos se realiza mediante un convenio suscrito con el Banco de la Nación, permitiendo que el tesorero designado por cada comité gestione los recursos destinados al servicio alimentario.

En Ayacucho, el programa beneficia a 5 112 escolares de 25 colegios; en Cusco alcanza a 2 502 estudiantes de 14 planteles; mientras que en Piura atiende a 3 205 alumnos de 13 instituciones educativas con desayunos y, en algunos casos, también almuerzos.

Los CGAE son responsables de diversas tareas, entre ellas la adquisición y almacenamiento de alimentos, la preparación y distribución de las raciones, el manejo de residuos y la rendición de cuentas. El presupuesto asignado también cubre gastos como el pago de cocineras y ayudantes, compra de gas, insumos de limpieza e indumentaria.

El programa exige además estrictas medidas sanitarias. El personal encargado de cocina debe contar con certificados médicos actualizados, incluyendo pruebas negativas de baciloscopia y coprocultivo. Asimismo, se deben cumplir las buenas prácticas de manipulación, higiene y almacenamiento de alimentos.

Entre los menús destacados figura el desayuno servido en la institución educativa Nuestra Señora de las Mercedes, en Ayacucho, donde las alumnas recibieron torreja de carne con papa sancochada, refresco de durazno y mandarina. En Cusco, estudiantes consumieron ajiaco de olluco con pollo y chicha morada; mientras que en Piura se ofrecieron desayunos y almuerzos nutritivos con productos locales operativos vinculados a la preparación de los alimentos.

La transferencia de fondos se realiza mediante un convenio suscrito con el Banco de la Nación, permitiendo que el tesorero designado por cada comité gestione los recursos destinados al servicio alimentario.