Los comerciantes de los terminales pesqueros y mercados de Arequipa informaron que la atención al público se mantiene con total normalidad, garantizando el abastecimiento de pescados, mariscos, choros y camarones. A pesar de los recientes factores climáticos que afectan el litoral, la variedad de especies marinas está asegurada para los consumidores de la región.

PESE A MARETAZOS EN LA COSTA

Señalaron que actualmente se registra un fenómeno de «mar movido» (maretazos), el cual estiman que tendrá una duración aproximada de seis días. Este evento climatológico provoca una reducción en las cantidades de productos que ingresan al mercado, ya que el oleaje dificulta las labores de pesca en determinados puntos de la costa.

Sin embargo, aclararon que el desabastecimiento está descartado debido a la diversidad de proveedores. Al recibir cargamentos procedentes de múltiples puertos del litoral peruano —como Mollendo, Matarani, Ilo, Chala, Marcona y Atico—, el flujo comercial se compensa de manera recíproca; cuando las condiciones de extracción son adversas en un puerto, otros terminales mantienen su operatividad estable.

Respecto al costo de los productos hidrobiológicos por la temporada de invierno y el oleaje, los comerciantes detallaron que no se ha evidenciado un incremento alarmante en los precios. Explicaron que, por el momento, el desajuste se da únicamente en el volumen de ingreso por toneladas, registrándose entradas de lotes menores (entre 500 y 2 000 kilogramos) que son distribuidos en los diferentes centros de abasto de la ciudad.

Como ejemplo de la estabilidad de precios, se mencionó que el kilo de jurel, que habitualmente se cotizaba en 10 soles, solo experimentó un incremento de 2 soles debido a los factores ambientales. Asimismo, recordaron que los precios finales dependen directamente de las dinámicas de compra en puerto que realizan las cámaras frigoríficas encargadas de trasladar la mercadería hasta la plataforma comercial de Arequipa.

En el panorama actual de comercialización, se confirmó que el bonito se encuentra temporalmente en periodo de veda por disposición del Ministerio de la Producción, por lo que su venta está suspendida hasta nuevo aviso. Esta restricción suele generar un incremento colateral en la demanda de otras especies que actúan como sustitutos directos en la mesa familiar.

Ante la ausencia temporal del bonito, el mercado ofrece una amplia variedad de alternativas para el público arequipeño. Entre las opciones disponibles destacan el jurel, la pota, la cabrilla, la chita, el lenguado, la corvina, los choros, las jaibas y la albacora; esta última es altamente recomendada por los expendedores para la preparación de cebiches y chicharrones debido a su calidad y rendimiento.
Por otra parte, los comerciantes informaron que la atención al público sufrió una breve interrupción debido a actividades programadas de limpieza general y mantenimiento de las instalaciones del mercado, en el marco de sus celebraciones jubilares por el Día de San Pedro y San Pablo.

Los comerciantes del centro de abastos invitaron a la población a seguir acudiendo con total confianza durante los días posteriores, puesto que el horario habitual de apertura se restablecerá desde las 5:30 horas. Los vendedores recalcaron la importancia de consumir productos marinos en esta temporada por su alto contenido de omega y beneficios para la salud.